西安回民街是著名的美食文化街區，在鐘鼓樓附近，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷 ... 等數條街道組成。好像一般觀光客都選擇緊挨鼓樓的北院門街進回民街，但網路查到一些當地人會去的，反倒都在北廣濟街上，所以我們選擇從北廣濟街進去。從鼓樓走過來，會經過下圖一二，人非常多，之後到下圖三，入口處有個大大的 "回坊"（鼓樓到回坊大概 150 米吧）。
來到西安絕不能錯過的是陜西必吃美食 - 牛羊肉泡饃，但泡饃館那麼多該吃哪家呢？百度一下後發現很多觀光客是去老孫家，而在地人會去北廣濟街的老劉家跟老米家。
老劉家牛羊肉泡饃（北廣濟街店）
走進回坊會先看到老米家，再往前走不久就是老劉家，因在地人大推老劉家，所以把這家排第一順位，隔天才去吃老米家。
進去後在櫃台點了三份泡饃，兩個優質牛 ¥28*2＋一個優質羊 ¥35，共 ¥91，這膜可選自己掰或掰好的，我們是第一次來當然是要體驗掰膜的樂趣，之前看過別人分享說這膜掰太大塊會被師傅退貨（師傅真霸氣），所以我們家拿了師傅給的三張食券跟六個泡饃後便細細掰膜，
掰好就拿碗跟食券給師傅煮。
資料取自百度百科～泡馍讲究用手掰，进了泡馍馆，要上两、三个馍，洗净手，找个地方坐下细细掰。说是馍，其实是半发面饼，把陕西著名的大老碗放在膝上，饼先分成几块，再慢慢掐成小指甲盖大小的碎块。掰好之后用手在里面抓揉上几下，让附着在碎块之上的粉末散落下来，这样煮出的馍才会汁浓味厚。然后用夹子夹上号，端去大师傅那里加工。
好好吃的牛肉泡饃出爐囉！感覺湯汁都快被泡饃吸光剩不多，不過吸了香濃湯汁的泡饃就更軟更有味了，牛肉非常軟爛，讓我想到義大利超高人氣的牛肚包（牛肉也很軟爛），吃這碗泡膜要搭配糖蒜（上圖左下）解膩，要不然吃幾口後會覺得油。我不太敢吃羊肉，老公是說羊肉泡膜也超讚的，肉質很優。
一牛一羊的泡饃是點湯的，另一牛是點乾的，結果乾的有點辣。
其實乾的泡饃一開始也很好吃，只是味道更重更容易吃膩，還是湯的泡饃比較好吃。
牛肉泡饃超好吃，吃完很有飽足感跟滿足感，店家生意非常好，師傅一直在忙碌中（下圖拍攝有經過師傅同意）。
老米家牛羊肉泡饃（北廣濟街店）
在西安第二晚換吃回坊的老米家，點了三份優質牛肉泡膜 ¥32*3＋一串紅柳肉 ¥10，自己掰膜雖有樂趣但挺費工，於是讓小孩兩人撥一份，
要不然會撥到地老天荒 ， 掰好後就拿給師傅領號碼牌。
紅柳肉很快就送上，還不錯吃！
老米家的牛肉泡膜一樣是湯濃郁肉軟嫩，超好吃的！！！
泡饃很有飽足感也很會吸湯，昨天掰兩個膜吃不完，今天只掰一個半，小鳥胃的女生可以跟師傅說一份一個膜就夠了，要不然就兩人點一碗，不過我是覺得牛肉好好吃喔！自己獨享都不夠了XD
總的來說，老劉家跟老米家都很好吃，不過老米家的服務品質跟用餐環境都比老劉家好喔！
老米家對面有好喝的酸梅湯
老米家外面有一攤火爆大魷魚，兒子雖不吃辣但超愛花枝魷魚的就點一隻，小孩吃得津津有味，可我覺得有點腥不好吃，吃完這些當然要買杯飲料解膩，不過我們完全沒碰回民街必喝的石榴汁，因朋友試過後說根本不是鮮榨，很像用香精調出來的，所以我們是買老米家對面一杯 ¥15 的冰鎮酸梅湯，超解膩解渴的，喝完可以看到底部有一些烏梅跟果子喔！
回坊裡這家酸梅湯也不錯喝
路過名店 定家小酥肉 跟隔壁的 盛志旺麻醬釀皮，定家小酥肉果然是人氣高的名店，店內座無虛席，不過我們吃完泡膜後好飽，肚子裝不下其他食物了XD
我們的回民街經驗是 ... 若一人一碗泡膜，那就 GG 了，其它都吃不下 >_< 準備要大戰數回合的，不妨兩人一碗，把胃留給下一攤。
還有這個超難的字 - biangbiang 麵，我們這次也沒吃。
回民街的食物雖好吃，但不時有三輪車按喇叭從身邊開過，除了三輪車，居然還有幾台白目的小客車開進來造成大塞車，好在有熱心在地人幫忙指揮交通，將四輪引導出去後才能走動，要在狹窄的小道上人車爭道，走起來很不舒適，還是成都的寬窄巷子好逛。
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